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Cave à Vins restaurant la Guinguette

Depuis quelques temps nous avons décidé de developper notre carte des vins. Pour cela, l’ainé  de la famille Corentin est allé suivre une formation en conseil, sommelier, caviste à l’université du Vin à Suze La Rousse.

Pour la sélection de nos vins nous attachons beaucoup d’importance à la façon dont le vigneron travaille. En s’intéressant au vin, on s’aperçoit rapidement que les vignerons qui travaillent en lien avec le terroir, avec peu sulfite, sans trop filtrer, vont nous donner des vins vivants. Il peut arriver que certains vins ne soit pas à votre gout, mais souvent ce sont des vins qui nous procurent de très belles émotions, et retiennent notre attention.

Voici quelques quelques exemples de vignerons qui nous ont procuré de belles émotions. Tous ces vignerons respectent les sols et la vigne, un facteur qui est indispensable pour produire un vin de qualité. La plupart travaillent en BIO, et Biodynamie.

 

 

 Notre carte des vins récompensée par le magasine terre de vin